9 stycznia odbyła się konferencja prasowa podczas, której dziennikarze zostali zapoznani z rozpoczętym na początku 2020 roku projektem Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego im. Jana Długosza w Częstochowie o nazwie „Opracowanie i wdrożenie innowacyjnej technologii produkcji przetworów warzywno-owocowych nowej generacji wzbogaconych błonnikowym preparatem ze skrobi ziemniaczanej o właściwościach prebiotycznych z przeznaczeniem dla dzieci i młodzieży”. Projekt, którego kierownikiem jest dr hab. Janusz Kapuśniak, prof. UJD (prorektor ds. nauki i współpracy z zagranicą), jest największym w historii projektem badawczo-rozwojowym realizowanym w naszej Uczelni o całkowitym budżecie 7 470 801.02 zł. Więcej o nim tutaj i w relacji mediów: